タイ風雑炊（パクチー肉団子、海老入り）

Name: タイ風雑炊 （パクチー肉団子、海老入り）
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パクチーの根（みじん切り） ３株; にんにく（みじん切り） １片; 豚バラ肉（みじん切り） ６０ｇ; 塩 ひとつまみ; 黒胡椒 適量; 水 ６００ml; ナンプラー 大さじ１.５; ご飯 ２５０ｇ; 水煮筍（１.５cm角切り） 適量; むき海老（軽く洗い水気を切る） ６尾; 卵 １個; 細ねぎ（小口切り） １本; パクチー（葉、茎） ３株

Gonbao @gonbao

パクチーたっぷりのタイ風雑炊です。パクチー好きには、たまりません！

参考レシピ：
タイ風雑炊パクチー肉団子入り　植松良枝　ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a51256/gco-2059/

パクチーたっぷりのタイ風雑炊です。パクチー好きには、たまりません！

参考レシピ：
タイ風雑炊パクチー肉団子入り　植松良枝　ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a51256/gco-2059/

タイ風雑炊（パクチー肉団子、海老入り）

Gonbao @gonbao

パクチーたっぷりのタイ風雑炊です。パクチー好きには、たまりません！

参考レシピ：
タイ風雑炊パクチー肉団子入り　植松良枝　ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a51256/gco-2059/

パクチーたっぷりのタイ風雑炊です。パクチー好きには、たまりません！

参考レシピ：
タイ風雑炊パクチー肉団子入り　植松良枝　ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a51256/gco-2059/

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材料

２人分

パクチー肉団子
パクチーの根（みじん切り）３株
にんにく（みじん切り）１片
豚バラ肉（みじん切り）６０ｇ
塩ひとつまみ
黒胡椒適量
水６００ml
ナンプラー大さじ１.５
ご飯２５０ｇ
水煮筍（１.５cm角切り）適量
むき海老（軽く洗い水気を切る）６尾
卵１個
細ねぎ（小口切り）１本
パクチー（葉、茎）３株

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作り方

1

パクチー肉団子を作る：すべての材料をよく混ぜ合わせておく。お湯が沸いたら片手で丸めながら投入する。
2

ナンプラーを加えてから、ご飯、筍を投入。２～３分煮込んで海老、パクチーの茎を追加。
3

更に２分程度煮込んで味を調え、溶き卵を加え軽くかき混ぜて火を止める。
4

器に盛り付け細ねぎを散らし、パクチーの葉を乗せれば完成。

コツ・ポイント

パクチーは根付きを購入してください。根が一番香り豊かです。

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Gonbao @gonbao

2019/05/30 13:39に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/