肉豆腐
我が家の肉豆腐です。
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覚書です。
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肉と野菜を好みの大きさに切り、軽く炒める。
水と調味料を加える。
沸騰したら豆腐を投入し、中弱火で10分煮る。
1回冷まして味を染ませる。
好みで七味を振って頂く。
2倍の量で作る場合は、水400mlに醤油100ml、酒・みりん・砂糖各大さじ4.5、合わせだしの素大さじ1/2。よく食べる家族の健康のために少し薄味にします。
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