大根の皮でキンピラ
のもあやぢ @cook_40194943
捨てずに美味しく！あっという間に出来る。
このレシピの生い立ち
おでんを作るときに、いつも捨てていた大根の皮。それはもったいない...と思い、ササっとキンピラ仕立てにしてみました。
ちょっとしたおかず、お酒のアテにどうぞ。
大根の皮でキンピラ
捨てずに美味しく！あっという間に出来る。
このレシピの生い立ち
おでんを作るときに、いつも捨てていた大根の皮。それはもったいない...と思い、ササっとキンピラ仕立てにしてみました。
ちょっとしたおかず、お酒のアテにどうぞ。
作り方
- 1
大根の皮は、適度な長さに揃え粗めの細切り。
鷹の爪は種をとりのぞき、キッチンバサミでカット。麺つゆは水でのばしておく。 -
- 2
フライパンにごま油をひき、大根の皮を軽く炒める。
鷹の爪、三温糖を入れ、水でのばした麺つゆを入れ、絡める。 -
- 3
器に盛りつけ、白ゴマをかける。
コツ・ポイント
わが家の定番、ヤマモリ『名代つゆ』
この麺つゆさえあれば、麺つゆとしてはもちろん煮物、焼物、炒め物などなど大活躍！
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