作り方
- 1
大根の皮を厚めに剥いたもの
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- 2
大根の皮を細切りにする
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- 3
ごま油をひき
鷹の爪以外の材料をフライパンで炒め煮する -
- 4
材料がしんなりして味が付いたら、
鷹の爪を入れる前に子供用に取分けて、あとは鷹の爪を入れて更に炒める - 5
仕上げにゴマを振って、再度ごま油を垂らして香りを付けて仕上げる
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コツ・ポイント
大根の皮むき、気持ち厚めに剥いて使いましょう
大根の皮だけで炒め煮してみました
大きな大根1本分の皮を使いましたが、火を入れると小鉢4～5人分ほどでした。人参やコンニャクでボリュームPUしてもいいかな
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作り置き☆大根の皮できんぴら大根 作り置き☆大根の皮できんぴら大根
大根の皮って、千切りしてみるとかなり量がある！これを捨てるなんてもったいない！きんぴらはもう定番ですが、作り置きに。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20013242
