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給食☆オクラと油揚げのめんつゆ和え
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給食☆オクラと油揚げのめんつゆ和え-レシピのメイン写真

給食☆オクラと油揚げのめんつゆ和え

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
これから旬をむかえるオクラを使った、パパッと作れる1品です。
このレシピの生い立ち
給食では、苦手野菜を食べやすくするために、ツナや油揚げといった「うま味食材」をプラスすることが多くあります。
【10分以内】

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給食☆オクラと油揚げのめんつゆ和え

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

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材料

2人分
  • オクラ 1袋(12本程度)
  • 油揚げ 1枚
  • めんつゆ(ストレート) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    オクラを洗い、へたを切り、斜め半分に切る。

  2. 2

    1を耐熱皿に入れて、ラップをして電子レンジで1分加熱する(600ワット)。

  3. 3

    油揚げは縦半分に切ってから短冊切りにし、フライパンでカリカリになるまで焼く(約2分)。

  4. 4

    2と3をめんつゆであえる。

コツ・ポイント

めんつゆが甘いタイプの時は、酢を小さじ2程度加えるとさっぱりと仕上がります。

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2019/05/28 00:15に公開
東京都足立区
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

オクラ 油揚げ

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