えんさいと牛肉炒め
なぎへいなみへい @cook_40216685
沖縄でウンチェーと呼ばれる、夏の野菜エンサイを美味しく食べられるレシピです。
このレシピの生い立ち
いつもはシーチキンと炒めるけれど、お肉、キノコと一緒にとれるレシピをと作ってみました。
えんさいと牛肉炒め
沖縄でウンチェーと呼ばれる、夏の野菜エンサイを美味しく食べられるレシピです。
このレシピの生い立ち
いつもはシーチキンと炒めるけれど、お肉、キノコと一緒にとれるレシピをと作ってみました。
作り方
- 1
えんさい（空芯菜）を洗いながら葉と茎に分け、2cmの長さに切りそろえる。シメジを小房に分ける。
- 2
牛肉に醤油と酒で下味をつけ、片栗粉をつける。
- 3
ニンニクを薄切りにし、フライパンに油と共に投入して火にかける。
- 4
ニンニクの香りがたったら、牛肉を入れる。
- 5
牛肉の色が変わったところで、エンサイの茎の部分とシメジを入れ炒める。
- 6
⑤に火が通ったところで、調味料Aを投入する。
- 7
全体に調味料が行き渡ったところで、エンサイの葉の部分を入れて、葉に火が通ったところで完成。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19760217
