とろり甘辛☆ふんわり卵のあんかけ肉丼

クックかわまい's cooksnap of when they made とろり甘辛☆ふんわり卵のあんかけ肉丼.
Sac’HiNa
Sac’HiNa @cook_40104355

うどんに合うなら白米にも！！
卵も合わさって満足なボリュームです。
このレシピの生い立ち
お肉が少なかったので、
温玉ではなくあんかけ卵にして
満足度を上げようと考えました。

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材料

2人分
  1. 豚バラor牛バラうす切り肉　 150g⠀
  2. ◎醤油、砂糖、味醂 各大さじ1
  3. ◎豆板醤 小さじ1/4
  4. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ2
  5. ごま油　 小さじ1
  6. ～あんかけ～
  7. △だし汁 水200cc＋和風だしの素　小さじ1/2
  8. △醤油、味醂 各小さじ1
  9. △水溶き片栗粉　 片栗粉大さじ1+水大さじ2
  10. 卵　⠀ 1個分
  11. ご飯 食べたい分

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を中火で温め、肉を炒めます。⠀
    焼き色がついたら、
    ◎と水溶き片栗粉を入れ加熱します。

  2. 2

    ～あんかけ～
    鍋に△を入れて、
    中火でとろみがつくまで加熱します。⠀

  3. 3

    卵を溶き、
    鍋に回しかけ、
    卵が固まるまで加熱します。

  4. 4

    丼にご飯、炒めた肉を盛り付け、
    上からあんかけをかけたら
    出来上がり♪

コツ・ポイント

お好みで薬味葱をトッピングしてください。

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レシピ作者

Sac’HiNa
Sac’HiNa @cook_40104355
に公開
美味しそうな料理動画や漫画を見て、アレンジ加えつつ再現することが好きです！！レシピの都合上、特に明記しておりませんが我が家では減塩醤油を使っています。また、甜菜糖を砂糖代わりにしています。マヨネーズもカロリーオフを使うことが多いです。少しずつ味が変わるかもしれませんが、それも料理の醍醐味だと思って楽しんでいただけると嬉しいです！
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