きのこを適当な大きさに切る

煮汁にきのこを入れ、ある程度きのこがしんなりしたら調味料を入れて煮込む

汁気を飛ばしながらかき混ぜ、生姜汁を最後に入れて完成。
冷ましてから料理に使うと更に染み込んで美味しいです。