材料をまず調理台の上に揃えます。

回鍋肉の野菜を写真のようにざく切りに、葱も大きめの斜め切りにします。

まずキャベツと、きのこ、ピーマンの順に入れて、ｻﾗﾀﾞ油でサッと火を通したら、

おお皿に、いったん取り置きます。この時は、まだ野菜がシャキッとしている位が佳いです。

同じフライパンを洗わず、少しだけｻﾗﾀﾞ油を足し、自然解凍した豚薄切り肉一口大を、なるべく重ならない様に並べ(火はまだ)

斜め切りにした葱をここで加えて、火をつけ、始め強火で、様子を見て、強めの中火等で炒めます。

肉に、しつかりと火が入り、葱も色づいて来たら、いったんおお皿に取り置いてあった野菜を戻し入れ、軽く炒め味をなじませます。

間違えました。まず、お肉と葱のみの所へ「回鍋肉の素」を2/3位入れて味をつけてから、味がなじんだら、取り置いた野菜を入れ

天地を返すように大きく混ぜて炒めて、仕上げに残りの「回鍋肉の素」を入れ、味見します☆野菜の量がこれ位あれば辛すぎないです