たけのこのアク抜き（茹で方）
おいしさ残して簡単にしっかりアク抜き♪
このレシピの生い立ち
タケノコをいただいたので(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは、土など綺麗にしてから作業を始めます。
初めに厚めの皮が残っていれば先にある程度取っておいてください。 -
- 2
上の部分を包丁で数センチ切り落としたら縦に皮数枚が切れる程度の浅い切り込みを入れておきます。
-
- 3
大きい鍋にたけのこを入れたら多めの水と米ぬかを入れて軽くかき混ぜてふきこぼれないように1時間火にかける。
-
- 4
＊米ぬかが手に入らなかった場合は米のとぎ汁で代用てきますが、その場合はできるだけ濃いめのとぎ汁を使用してください！
- 5
1時間経ったら、火を止めそのままの状態でさます。
-
- 6
触れる程度冷めたらザルに取り、流水で洗いながら残りの皮を剥いたら完成です。
コツ・ポイント
☆たけのこを茹でた後はそのままの状態でさましてくだい。また、茹でるときはふきこぼれないように気をつけてください！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19760922
