イワシは3枚におろし、縦に2等分にします。
塩・ブラックペッパーをふります。

大葉とチーズをイワシの上に置きます。

クルクルと巻き、爪楊枝で刺して留めます。
オーブン対応のお皿に入れます。

③の上にトマトソース・パン粉・パセリをのせます。
電子レンジ500Wで1分程加熱し、その後トースターで5分程焼きます。