ボウルに、卵を割り入れしっかり溶いたら砂糖、絹ごし豆腐を入れてよく混ぜる。

１にホットケーキミックスを入れ、ゴムベラでよく混ぜる。

160-170度に揚げ油を熱し、2をスプーンですくって油にそっと落として揚げる。

じっくり揚げたら、バットで油をきったら、砂糖（グラニュー糖も可）を適宜まぶす。