タレも自家製！美味！！納豆梅冷やし中華♪
ぜひ一度食べてほしい！
好きになったら病みつき！の冷やし中華です♪
このレシピの生い立ち
40年くらい前に北海道網走市にあった中華ラーメン屋さんで食べて以来、父が真似て家で作ってくれていました。梅干しは本当は赤シソ漬けのカリカリ梅をみじん切りにしたものを使い、ササミや水菜はアレンジですが、とっても美味しいのでぜひお試しを！
タレも自家製！美味！！納豆梅冷やし中華♪
ぜひ一度食べてほしい！
好きになったら病みつき！の冷やし中華です♪
このレシピの生い立ち
40年くらい前に北海道網走市にあった中華ラーメン屋さんで食べて以来、父が真似て家で作ってくれていました。梅干しは本当は赤シソ漬けのカリカリ梅をみじん切りにしたものを使い、ササミや水菜はアレンジですが、とっても美味しいのでぜひお試しを！
作り方
- 1
ササミの筋をとり、耐熱容器に入れて酒をふりかけ、裏表かえして全体にまぶす。
※写真は別料理にも使うためササミ4本です。 -
- 2
少しすき間を作ってラップをし、レンジで1分半、裏返してさらに1分半加熱する。生っぽい部分があったら追加で加熱する。
- 3
2をフォークで適当に割き、耐熱容器入れたまま冷ましておく。
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- 4
白髪ネギを作る。シソは千切りにする。
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- 5
水菜は3〜4cmくらいに切り、梅干しは種をとってたたいておく。
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- 6
納豆にたたいた梅干しを入れてよく混ぜてる。1人あたり納豆1パック、梅干し1個を使う。
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- 7
★の材料を菜箸やミニ泡立て器を使って混ぜ、タレを作る。市販の冷やし中華に添付の醤油ダレでもOK。
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- 8
麺を茹でて冷水で冷やして水分をきり、器に盛りつけてササミをのせる。
-
- 9
ササミの上に納豆梅をのせ、水菜、白髪ネギを盛りつけ、シソを散らす。タレを添えて完成。タレをかけ、よく混ぜて食べる。
-
- 10
納豆はタレと混ぜるとさらっとなるので、それが苦手な人は納豆なしバージョンでどうぞ(^_^;)
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- 11
耐熱容器に余った鶏ササミや水菜は、ID:19996214のお惣菜に！
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コツ・ポイント
※てんさいオリゴはシロップタイプのオリゴ糖です。味わいオリゴなど他のものでもOK。シロップタイプがなければカイテキオリゴや甜菜糖でもいいですが、溶けるまでしっかりまぜる必要があります。
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