簡単！ササミと梅シソのごまだれ冷し中華♪
さわらび＠獣 @cook_40229394
夏にとっても合う、ごまだれなのにサッパリした冷やし中華です♪
このレシピの生い立ち
ID:19761409のアレンジでごまだれバージョンです。
簡単！ササミと梅シソのごまだれ冷し中華♪
夏にとっても合う、ごまだれなのにサッパリした冷やし中華です♪
このレシピの生い立ち
ID:19761409のアレンジでごまだれバージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
すりごま(またはごま)をすり鉢に入れ、ツブツブ感がなくなりしっとりするまでよく摺る。
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- 2
ごま油を加えてさらに摺る。
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- 3
ごまだれの残りの材料を入れてこぼさないように摺る。
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- 4
鶏ササミは筋があれば筋をとり、タッパーや耐熱容器に並べ、酒を全体に入れてレンジで1分、裏返して1分半加熱する。
- 5
鶏ササミは冷蔵庫で冷ましておき、冷めたらフォークで割く。
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- 6
青ネギ小口切り、白髪ネギ、青シソの千切りを用意する。
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- 7
中華めんを製品の表示通りに茹で、ザルにあげて流水で洗ってから、氷でもんでしめる。
- 8
麺の上に青ネギを散らし、周囲に青シソ、中心にササミで輪を作り、梅干しと白髪ネギをのせ、ごまだれを添えて完成！
-
- 9
お弁当にも♪
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コツ・ポイント
ごまを摺るのはミキサーでもいいですが、少量ならすり鉢が楽です。甜菜糖(砂糖でも可)や鶏ガラスープの素が溶けるまでしっかり摺ってください。隠し味にマヨネーズを入れてコクを出すのがポイントです♪
つくれぽ
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