ポークソテーのアップルソースがけ

元気印主婦の素 @cook_40053902
リンゴ狩りに行ったので、リンゴを使った晩御飯メニューを考えてみたよ〜。ワインがなかったので、ウィスキーを使っちゃった。
このレシピの生い立ち
リンゴ狩りでいっぱい採ってきたので、生やらパイやら、色々作ってるけど、夕飯にも使おうと考えてみました〜。甘酸っぱいリンゴに合う〜!パパちんも絶賛の晩御飯になったど〜!
ポークソテーのアップルソースがけ
リンゴ狩りに行ったので、リンゴを使った晩御飯メニューを考えてみたよ〜。ワインがなかったので、ウィスキーを使っちゃった。
このレシピの生い立ち
リンゴ狩りでいっぱい採ってきたので、生やらパイやら、色々作ってるけど、夕飯にも使おうと考えてみました〜。甘酸っぱいリンゴに合う〜!パパちんも絶賛の晩御飯になったど〜!
作り方
- 1
豚ロースは5mmの厚さに切り、シーズニングソルトを振る。リンゴは皮をむいて芯を取り、16等分に分ける。
- 2
フライパンに油を熱し、豚ロースを炒める。皿に取り出し、余分な油を取り、バターを乗せてリンゴを並べ、焼く。
- 3
こんがり両面焼いたら、ブラウンシュガーを入れて、キャラメライズする。豚ロースの横にリンゴを並べる。
- 4
フライパンにバルサミコ、オリーブ油、ウィスキーを入れ、さっと煮立ったら、お肉の上に盛る。
コツ・ポイント
リンゴは酸味のある固いものならなんでもOK。小さいリンゴだと、1.5〜2個使ってね。ハニークリスプ、いい香りがして、ポークに合うよ。本当は白ワインを使いたかったんだけど、その時はもう少したくさん入れて下さい。
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