蓮根は縦半分に切り、5mmくらいの厚さに切ったら酢水にさらしておく。

お鍋にごま油を入れ、水を切ったら蓮根を炒め、全体に油がまわったら豚コマを入れてさらに炒める。

★の調味料を加えて絡める。

全体的に色がついたら、コチジャンを加えて味を調えたら出来上がり。