豚ロースの脂と肉の境目の筋を包丁で切る。（縮み防止）
塩、こしょうをして、表面に薄く小麦粉を振っておく（適当でOK）。

にんにくは全量スライスにしてスタンバイ。
別なボウルなどに●の材料を混ぜてソースを作っておく。

フライパンに少し多めのオリーブオイルを敷き、にんにく投入。弱火でコゲないようにじっくり香りを出す。

にんにくがきつね色になったら、にんにくのみを別皿に退避。フライパンにはにんにくの香りが移ったオイルだけの状態にする。

フライパンに１の豚ロースを投入。油が多いのでそのまま焼くと表面カリカリの揚げ焼き風に。

ハネが気になるなら、この時点でキッチンペーパーでふき取っても大丈夫ですが、ちょっともったいない気も。（笑）

豚肉なのでしっかり火を遠し、表面に焼き色がついたら、改めてキッチンペーパーでキッチリ余分な油をふき取ります。

２で混ぜたソースと、４で別皿に移したにんにくを戻す。ちょっと見た目が煮物っぽくなりますが、煮詰めていくので気にしない！

ソースっぽく半量ぐらいに煮詰まって、フライパンの中でブクブク言い出したら、火を止めてできあがり！

★H27.3.6「話題のレシピ」に掲載されました。11名のアイアンシェフの皆様に心からのありがとうを！！

★H27.3.5「豚ステーキ」の人気検索でトップ10入りしました！見てくれた皆さんのおかげです、感謝！！m(_ _)m