たまごの和風コロッケ。
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
たまごたっぷりの、まん丸コロッケです。
味は和風味に仕上げています。
お弁当にもぴったりですね。
このレシピの生い立ち
卵が大好きなので、卵たっぷりのコロッケにしました。
たまごの和風コロッケ。
たまごたっぷりの、まん丸コロッケです。
味は和風味に仕上げています。
お弁当にもぴったりですね。
このレシピの生い立ち
卵が大好きなので、卵たっぷりのコロッケにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに●のサラダ油を入れて熱し、卵4個分をスクランブルエッグにする。
冷ましておく。 -
- 2
ボウルに鶏挽き肉と塩・胡椒を入れて粘りが出る位までよく混ぜる。
水と鰹節粉(鰹節でも可)、醤油も入れて混ぜる。 -
- 3
スクランブルエッグと油を切ったツナ缶を入れてよく混ぜる。
片栗粉も入れて混ぜる。 -
- 4
お好きな大きさに形を作って、小麦粉→卵→パン粉を付ける。
-
- 5
鍋にサラダ油を入れて熱し、170度位の温度でキツネ色になる位まで揚げる。
-
コツ・ポイント
今回は丸く作りましたので、揚げ油は多めにしました。
普通のコロッケの形ならば、フライパンで揚げ焼き程度の油で揚げる事が出来ます。
和風の下味を付けていますが、マヨネーズ大さじ1＋白だし少々やスイチリマヨネーズで食べても美味しいですね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19762016
