じゃがいもと玉ねぎを薄くスライスし、バターを熱した小鍋で玉ねぎが透き通るまで弱火で炒めます。

1に水と白ワイン、コンソメを加え弱火で20分くらい煮ます。
この間にベーコンを炒めておきます。

2とアーモンド、クルミ、胡麻、牛乳または豆乳、塩胡椒をブレンダーに入れなめらかになるまで撹拌します。

パスタは時間より少し長めに茹で、氷水で冷やします。

パスタと3、炒めたベーコンの油を切りボウルに入れ和えます。
パスタにはオリーブオイルを絡めて。（分量外）

お皿に盛り付けて完成です。
いつも通り、イタリアンパセリ頼みです。