フェタチーズのうずまきパイ
フェタチーズは角切りにしてサラダに入れるだけじゃない！塩味のパイは小腹がすいた時におすすめ。
このレシピの生い立ち
ギリシャ食材も身近になってきましたが、フェタチーズはサラダに入れるなど使い方がまだまだ限定的。春巻きの皮を使い、おうちで簡単に作れるメニューを考案しました。
フェタチーズのうずまきパイ
フェタチーズは角切りにしてサラダに入れるだけじゃない！塩味のパイは小腹がすいた時におすすめ。
このレシピの生い立ち
ギリシャ食材も身近になってきましたが、フェタチーズはサラダに入れるなど使い方がまだまだ限定的。春巻きの皮を使い、おうちで簡単に作れるメニューを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はギリシャの「グレコ オーガニックフェタチーズ P.D.O.」を使います。
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- 2
フェタチーズを水に１時間以上つけて塩気を抜き、細かくほぐしておく。
- 3
春巻きの皮を広げ、2枚を横にして全体に溶いた卵をたっぷりと塗り、中央を1cmほど重ねて横長の1枚の皮にする。
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- 4
ほぐしたフェタチーズを2の中央全体にちりばめ、手前から巻いていく。
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- 5
4をさらに、中心からうずまき状に巻いていく。表面に溶き卵を塗り、中央に黒ごまを散らす。
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- 6
20cm角にカットしたアルミホイルとクッキングシートを重ね、5を乗せて表面だけ露出させ、包む。
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- 7
6をグリルで6分焼いて一旦取り出す。アルミホイルをかぶせてさらに5分焼く。クッキングシートが燃えないようしっかり覆う。
- 8
お皿に盛ってできあがり。お好みではちみつをかけて食べる。
- 9
おすすめワインマリアージュ：ムーセス エステートの「クリソリトス・ホワイト」輸入者：クラシワインズ株式会社
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コツ・ポイント
羊乳で作る栄養価の高いフェタチーズ。塩分を含むので、水に漬ける時間を長くすると一層食べやすくなります。春巻きの皮を１枚にして一口サイズにしたり、2枚以上重ねて大きなうずまきにすれば、すてきなパーティー料理に。
つくれぽ
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