肉巻き豆腐の生姜焼き
みほみほまま @cook_40063514
残り物の豚バラが少しあれば豆腐に巻いてボリュームのある一品に
写真を差し替えたので白ネギ巻きこんにゃく巻きの３種類
このレシピの生い立ち
美味しい生姜焼き定食を食べたので、その感じた味付けを忘れないうちに残しておこうと思って。
肉巻き豆腐の生姜焼き
残り物の豚バラが少しあれば豆腐に巻いてボリュームのある一品に
写真を差し替えたので白ネギ巻きこんにゃく巻きの３種類
このレシピの生い立ち
美味しい生姜焼き定食を食べたので、その感じた味付けを忘れないうちに残しておこうと思って。
作り方
- 1
豆腐は使う30分程前にザルなどに乗せて水を切っておきます。
- 2
☆の材料を合わせておきます。
-
- 3
小麦粉を少し用意します。
-
- 4
豆腐は長方形8カットにして、豚バラスライスを半分の長さに切り塩を少し振っておきます。
- 5
豆腐をバラ肉で巻いて綴じ目と反対側の面に③を付けて、薄く油を敷いたフライパンで綴じ目を下にして焼きます。
-
- 6
肉側4つの面を弱火でじっくり焼きます。
＊焼く時は豆腐に火が通り易い様に蓋をします。 -
- 7
豆腐の中まで火が通った頃に②をフライパンの隅に入れ火を通し、それを絡めたら出来上がりです。
-
- 8
綴じ目を下にしてお皿に盛り付けます。
-
コツ・ポイント
綴じ目側から焼きます。
豆腐に火が通るまで弱火でじっくり焼きます。
お皿にのせた時、上になる方だけ小麦粉をつけます。タレが絡みつきやすくなります。
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