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胡麻★生姜の豚天
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胡麻★生姜の豚天-レシピのメイン写真

胡麻★生姜の豚天

ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622

生姜がいい感じの豚天♪
このレシピの生い立ち
今日は何にしようかなぁ〜?冷蔵庫にちょっと古い豚コマがあったので、揚げちゃいましたf^_^;

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ふーみんbaba
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材料

4人分
  • 豚コマ 250g
  • 生姜 30g
  • 黒胡麻 大さじ3
  • 塩 大さじ1/2
  • ★醤油 小さじ1
  • ★酒 小さじ1
  • ★卵 1個
  • ★水 280cc
  • 小麦粉 100g
  • コーンスターチ 20g
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作り方

  1. 1

    小麦粉+コーンスターチ+塩を泡立器で良く混ぜる(振るった事になる)生姜は針の様に細かい千切り。★を泡立器で良く混ぜる。

  2. 2

    粉に少しずつ水分を加える(泡立器使用)いつもの天ぷらより少し緩い感じに調整して下さい。油160℃で用意。

  3. 3

    天ぷら粉に肉+生姜+胡麻を加え、良く混ぜる。トンク等で一口位をつまみ揚げる→完成(^O^)

コツ・ポイント

豚コマの塊なので、直ぐ火は通ります。揚げ過ぎは固くなるので注意。粉の緩さは調整して下さい。

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ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622
2014/04/25 14:48に公開
保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^~^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食~オヤツ迄色々少しずつ投稿してみますね!!子供達いっぱい食べてお~きくな~れ♪ 私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにレシピ残します
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このレシピのキーワード

卵 酒 豚こま 小麦粉 しょうが

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