夏☆しめじとナスのトマトソースパスタ
kirarizm @cook_40087099
さっぱりしたトマトソースの爽やかなパスタ。ベーコンとコンソメでしっかりしたコクもあります♪
このレシピの生い立ち
夏らしいさっぱりしたトマトソースパスタが食べたくてじゃじゃっと作ってみました。
夏☆しめじとナスのトマトソースパスタ
さっぱりしたトマトソースの爽やかなパスタ。ベーコンとコンソメでしっかりしたコクもあります♪
このレシピの生い立ち
夏らしいさっぱりしたトマトソースパスタが食べたくてじゃじゃっと作ってみました。
作り方
- 1
ニンニク・玉ねぎはみじん切り、ナスはくし切り、しめじは石づきを取って小房に分け、ベーコンは短冊切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ弱火にかけて薄いきつね色になるまで熱する。
- 3
玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、ベーコン・ナスの順にフライパンに入れ最後にしめじを入れてひと混ぜする。
- 4
トマト缶を手でつぶしながら入れ煮立てる。煮立ったら弱中火にしコンソメ・赤ワインを入れ煮詰める。
- 5
ほぼ煮詰まったら鍋にお湯を沸かしパスタを茹でる。その間にトマトソースに塩・コショウをしておく
- 6
ソースが煮詰まり、パスタが茹で上がったらフライパンで絡め１分ほど熱したら出来上がり！
コツ・ポイント
ニンニクが焦げないように注意してくださいね。トマトソースは多めなので余った分はオムライスにかけても美味しいです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19763032
