ニンニク・玉ねぎはみじん切り、ナスはくし切り、しめじは石づきを取って小房に分け、ベーコンは短冊切りにする。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ弱火にかけて薄いきつね色になるまで熱する。

玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、ベーコン・ナスの順にフライパンに入れ最後にしめじを入れてひと混ぜする。

トマト缶を手でつぶしながら入れ煮立てる。煮立ったら弱中火にしコンソメ・赤ワインを入れ煮詰める。

ほぼ煮詰まったら鍋にお湯を沸かしパスタを茹でる。その間にトマトソースに塩・コショウをしておく

ソースが煮詰まり、パスタが茹で上がったらフライパンで絡め１分ほど熱したら出来上がり！