簡単☆豚と小松菜のサッパリ和え
コロピロ @cook_40089592
簡単に、パパッとできてビタミンも鉄分も満載です！
このレシピの生い立ち
社員食堂の味を再現しようと。簡単なのに栄養バランス抜群なのが魅力です。
2015.04.09 れぴまがに掲載して頂きました♪
2015.04.17 話題入り２作目！ありがとうございます
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを外して耐熱容器に入れ、酒小さじ1程度(分量外)を振る。レンジ(600w)で1分20～30秒ほど加熱する
- 2
小松菜は茹でて水に取ったあと、固く絞り、2.5cm程度の長さに切る
- 3
豚肉の下ごしらえ。鍋に湯を沸かし、酒大さじ1を加えて沸騰したら火を止める。そこに食べやすい大きさに切った豚肉を入れる
- 4
3の豚肉の色が変わったらキッチンペーパーに取り、水気を取る(色が変わらないなら、再度少し加熱。固くなるので茹ですぎ注意)
- 5
小松菜、豚肉、しめじ、ごまをすべて合わせ、めんつゆと酢で和えれば出来上がり
コツ・ポイント
・めんつゆは少しずつ味を見ながら加え、量を調整して下さい。少し薄めに作っておいて、冷蔵庫で冷やし、食べる直前にもう一度味を整えるのがおススメ。
・しめじをチンする際に大きめの容器を使用し、他の材料もそこに入れて和えれば洗い物が減らせます
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