小松菜は下ゆで又はレンジで加熱して水に取り、絞っておく。人参は千切りにしレンジでチン。

揚げはフライパンかトースターで焼き目を付けるとサクっとして美味しい。食べやすい大きさに切る。

めんつゆと柚子胡椒を合わせ、1、2に和える。