ケチャップライスの中に入れる具をみじん切りにする。

4個の卵をときほぐし、油をひいたフライパンで３枚焼く。(この時弱火で焼くと、キレイに仕上がります。)

バターをひいたフライパンで具を炒め、具に火が通ったらご飯をいれ、コンソメ・塩コショウ・ケチャップで、味をととのえる。

ボール等に、卵→ライス→卵→ライス→卵の順に重ねていく。ひっくり返し時に、崩れない様に、かるく押し付ける。