芽キャベツの豆乳ポタージュ
nyanyaca @cook_40262312
バターで具材を炒めず、豆乳でサッパリ目に作った優しい緑色のポタージュです。
このレシピの生い立ち
芽キャベツを消費したかったため。一緒に作ったパスタソースにバターを使用したためさっぱりと仕上げたかったから。
芽キャベツの豆乳ポタージュ
バターで具材を炒めず、豆乳でサッパリ目に作った優しい緑色のポタージュです。
このレシピの生い立ち
芽キャベツを消費したかったため。一緒に作ったパスタソースにバターを使用したためさっぱりと仕上げたかったから。
作り方
- 1
芽キャベツは外葉をとり、4等分にカット。玉ねぎはスライスします。
- 2
鍋に水と1を入れて、コンソメを入れて弱中火で20分ほど煮ます。
玉ねぎが透き通って柔らかくなればOK - 3
2をミキサーに入れ、豆乳と粉チーズを入れ、お好みで塩胡椒を入れます。
- 4
ミキサーを回して、出来上がり。
- 5
豆乳の量を増やしてもおいしいです。
コツ・ポイント
キャベツの苦味が苦手な方は長めに煮込むか、バターで炒めてみると緩和できるかも。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19763246
