小さめの鍋に
水を入れ強火で
沸騰させます。

その間に、
厚揚げ豆腐を
ひと口大に
切ります。

鍋に白だしと
醤油を入れて
ひと煮立ち
させたら
弱めの中火にして
すり身団子と
厚揚げ豆腐を
入れます。

再度 煮立ったら
火を止めます。

味見をして、
白だし、醤油で
お好みの塩加減に
微調整してください。

再度 中火で
ひと煮立ちさせたら
火を止め、
5分置いて
さらに中火で
ひと煮立ち
させたら
完成です。

お好みで、
みりんを少々
入れても
美味しいです。
一晩置くと味が
滲みて美味しい
です。

白髪ねぎや
みじん切り
輪切りなどにして
ねぎで飾れば
アクセントに
なります。