簡単！冷蔵庫のお掃除鍋
くらり子 @cook_40236119
半分だけの人参、ちょっとだけの豆腐など冷蔵庫に残りますよね。そんな材料で鍋はいかがですか。今回は肉も使わずヘルシーです。
このレシピの生い立ち
中途半端に残った食材を何とかしようと思い、鍋にしました。今回は肉もなかったので油揚げで代用です。油揚げを豚肉や鶏肉にするともっと美味しいと思います。
簡単！冷蔵庫のお掃除鍋
半分だけの人参、ちょっとだけの豆腐など冷蔵庫に残りますよね。そんな材料で鍋はいかがですか。今回は肉も使わずヘルシーです。
このレシピの生い立ち
中途半端に残った食材を何とかしようと思い、鍋にしました。今回は肉もなかったので油揚げで代用です。油揚げを豚肉や鶏肉にするともっと美味しいと思います。
作り方
- 1
にんじんはピーラーで薄く削ぐ。白菜、にら、豆腐は食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯で油抜きをし、一口大に切る。
- 2
水と顆粒だしを鍋に入れて沸騰させる。
- 3
沸騰したら、白菜、もやし、にんじん、油揚げを入れて再び沸騰するまで煮る。
- 4
豆腐を入れ、野菜などが煮えたら、火を弱めて牛乳とにらを入れる。最後に味噌を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
牛乳と味噌を入れてから煮立たせると、風味が飛んでしまうので、あまり長い時間煮ないようにすると美味しいと思います。味噌の量はお好みで増減してください。
牛乳とにらの相性はどうなのかなと思いましたが、味噌がいい具合にとりなしてくれました。
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