キハダマグロの押し寿司
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
お値打ちなキハダマグロを押し寿司にしました。少し甘い卵そぼろを挟んで断面も美しくなりました。
このレシピの生い立ち
キハダマグロの切り落としを買ってきました。お刺身で食べるには少ないので、お寿司に！握りもいいですが、たまには型を使おう！と思って。
キハダマグロの押し寿司
お値打ちなキハダマグロを押し寿司にしました。少し甘い卵そぼろを挟んで断面も美しくなりました。
このレシピの生い立ち
キハダマグロの切り落としを買ってきました。お刺身で食べるには少ないので、お寿司に！握りもいいですが、たまには型を使おう！と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
熱々のご飯に酢飯用の酢を加え、サッと混ぜ、冷ます。
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- 2
卵に白だしと砂糖を加えよく混ぜる。
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- 3
フライパンに軽くサラダ油を引き、パラパラになるまで炒る。
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- 4
押し寿司の型に大きめにラップを敷く。
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- 5
底にキハダマグロを隙間がないように敷く。
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- 6
酢飯の半量を加え広げる。
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- 7
型をのせて押さえる。
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- 8
卵そぼろを敷き、型をのせて押さえる。
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- 9
残りのご飯を加え広げる。
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- 10
型をのせ押さえる。輪ゴムで固定して冷凍庫で休ませる。
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- 11
型から抜き、ラップの上から切り分ける。
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- 12
完成！断面が綺麗です✨わさびと醤油でお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
ご飯は冷凍ても大丈夫です！レンジで熱々にしてから酢飯用の酢を加え、サッと混ぜて冷まします。卵そぼろもしっかり冷ましてから使います。切り分けル時はラップの上から切ると崩れません。
つくれぽ
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