沸騰した湯に塩少々を入れアスパラをさっと茹でる。（少しかたいくらいが良い）

アスパラと縦4等分にした筍に肉を巻く。

フライパンにオリーブ油を熱し、強火で焦げ目がつくまで焼く。塩、黒胡椒をする。

３．を取り出し皿に盛る。同じフライパンにバルサミコ、醤油、はちみつを入れ少し煮詰め３．にかける。