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スナップエンドウと卵のトンナートソース
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スナップエンドウと卵のトンナートソース-レシピのメイン写真

スナップエンドウと卵のトンナートソース

しんがし畑
しんがし畑 @cook_40053456

甘いスナップエンドウと茹で卵にコクのあるトンナートソース(ツナソース)がよく合います!簡単だけど、見た目もきれい♪
このレシピの生い立ち
たくさんとれたスナップエンドウの消費に、メニューのひとつとして。

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スナップエンドウと卵のトンナートソース

しんがし畑
しんがし畑 @cook_40053456

甘いスナップエンドウと茹で卵にコクのあるトンナートソース(ツナソース)がよく合います!簡単だけど、見た目もきれい♪
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たくさんとれたスナップエンドウの消費に、メニューのひとつとして。

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材料

2人分
  • スナップエンドウ 12個
  • 茹で卵 1個
  • ●ツナ缶 40g
  • ●アンチョビフィレ 小2枚
  • ●ケーパー 小匙1
  • ●マヨネーズ 大匙2.5
  • ●酢 小匙2
  • ●塩 ひとつまみ
  • ●牛乳 大匙1
  • 粗挽き黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    スナップエンドウは塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹でる。茹で卵は4つ切りにする。

  2. 2

    ●の材料をあわせて、フードプロセッサで滑らかにする。

  3. 3

    茹でたスナップエンドウと切った卵を並べて2のソースをかけ、粗挽き黒胡椒を散らせば出来あがり。

コツ・ポイント

トンナートソースは少し多めにできます。
パンや茹で鶏、茹で豚、他の野菜にも合います。
野菜や肉類を加えてボリュームたっぷりにして頂いたら豪華です。

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しんがし畑
しんがし畑 @cook_40053456
2014/04/30 14:33に公開
家庭菜園でたくさんの種類の野菜を無農薬・無化学肥料で育てています。いっぱいとれた野菜を美味しく&無駄なく&たくさん食べるレシピを、日々考案中。(レシピは随時見直し、微修正します)基本、甘さ控えめ、どちらかというと濃い味ではない・・・と思いますが。どうぞよろしくです!
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このレシピのキーワード

ツナ ゆで卵 スナップエンドウ 牛乳 アンチョビ フィレ

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