牡蠣と鮭のバターポン酢ソテー

牡蠣と鮭のバターポン酢ソテー

キッチンtamako @cook_40093556

牡蠣とバター、鮭とバターの最強の組み合わせ☆
このレシピの生い立ち
牡蠣にレモンが合うからポン酢もいけるだろうし、鮭にバターは鉄板なので一緒に作ろうと！

牡蠣とバター、鮭とバターの最強の組み合わせ☆
このレシピの生い立ち
牡蠣にレモンが合うからポン酢もいけるだろうし、鮭にバターは鉄板なので一緒に作ろうと！

牡蠣と鮭のバターポン酢ソテー

キッチンtamako @cook_40093556

牡蠣とバター、鮭とバターの最強の組み合わせ☆
このレシピの生い立ち
牡蠣にレモンが合うからポン酢もいけるだろうし、鮭にバターは鉄板なので一緒に作ろうと！

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材料

3人分

鮭 3切
牡蠣 9個
片栗粉適量
オリーブオイル大さじ1.5
バター大さじ2
ポン酢大さじ3
有機醤油小さじ1

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作り方

1

鮭はかぶるくらいの水に、酒みりん大さじ1ずつを加えて、1〜2時間程度塩抜きする
水気を切り片栗粉をまぶす
2

牡蠣も洗って汚れを落として水気を切り、片栗粉をまぶす
3

フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、鮭を入れて焼く
少ししたら牡蠣も入れる
4

良い感じに焼けたら裏返し、白ワインか日本酒(分量外)を振り、弱火で火を通す
器に一度取り出しておく
5

そのままのフライパンにバターとポン酢を入れて煮詰め、鮭と牡蠣を戻し、少し絡めて、また器に盛り付けてソースもかけて完成☆

コツ・ポイント

鮭は塩抜きをちゃんとして、牡蠣も美味しそうなのを使いましょう☆

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キッチンtamako @cook_40093556

2016/03/23 12:36に公開

家族に喜ばれる料理作りがとても楽しいです☆色々な料理を作れるようになりたいです(*^^*)安心なオーガニック、無添加を心掛けていますもちろん調味料は普通のでも大丈夫です！