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朝のパン
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朝のパン-レシピのメイン写真

朝のパン

むぎとひまわり
むぎとひまわり @cook_40107201

パンが焼ける!
幸せな朝。
このレシピの生い立ち
毎日焼くパンを簡単にしたいと思っていたところ

こねないパン に出会った。

わかりやす分量で作りやすく作ってみました。

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材料

  • 強力粉 200g
  • きび砂糖 20g
  • 塩 2g
  • イースト 2g
  • 水 150~160ml
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作り方

  1. 1

    全ての材料をボールに入れて、粉に水を吸わせる。

    • 朝のパン作り方1写真
  2. 2

    未だ粉っぽさが残っているくらいで、シャワーキャップをかけて休ませる。

    • 朝のパン作り方2写真
  3. 3

    20分したら、カードで下から上に返す。

    もう一度して、シャワーキャップをかけてそのまま朝まで休ませておく。

    • 朝のパン作り方3写真
  4. 4

    二倍以上に膨らんでいる。

  5. 5

    生地を折り畳み、乾燥しないようにして
    ベンチタイム15~20分置き整形する。

  6. 6

    二次発酵。
    40度で40分。
    二倍の大きさになる。

  7. 7

  8. 8

    鋏で切り 
    210度で20分焼く。

コツ・ポイント

こね無いように 粉を合わせるだけにして
ユックリ発酵させる。

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むぎとひまわり
むぎとひまわり @cook_40107201
2016/03/30 12:35に公開
ちょと おデブなおばぁちゃんです。簡単美味しい 安全 安心 豪華に見える をコンセプトに頑張ってます。^^
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パン 強力粉

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