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シェリー酒でお弁当用ピリ辛きんぴらごぼう
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シェリー酒でお弁当用ピリ辛きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

シェリー酒でお弁当用ピリ辛きんぴらごぼう

tmytty
tmytty @cook_40117776

味付けしっかりでピリ辛なので食べ応えしっかりです

このレシピの生い立ち
直売農家さんでごぼうが安かったのでお弁当用に♪

味付けしっかりでピリ辛なので食べ応えしっかりです

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直売農家さんでごぼうが安かったのでお弁当用に♪

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シェリー酒でお弁当用ピリ辛きんぴらごぼう

tmytty
tmytty @cook_40117776

味付けしっかりでピリ辛なので食べ応えしっかりです

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直売農家さんでごぼうが安かったのでお弁当用に♪

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直売農家さんでごぼうが安かったのでお弁当用に♪

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材料

カップ4つ分
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1/4かけ
  • 醤油 大さじ3〜4
  • シェリー酒 小さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、さっと水で流す
    にんじんは千切り

  2. 2

    ひたひたの水と醤油、お酒を入れ、点火

  3. 3

    沸騰したら砂糖を入れる

  4. 4

    ごぼうが柔らかくなるまで煮る
    途中焦げないよう水を足す

  5. 5

    だいたい柔らかくなったらピリ辛ごま油を入れる

  6. 6

    粗熱を取り、盛り付けて冷凍♪

コツ・ポイント

料理酒代わりにシェリー酒を使いました
ごまもなかったのでごま油のラー油でピリ辛とごま風味を出しました

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tmytty
tmytty @cook_40117776
2016/03/30 12:36に公開
一人暮らし基本量は目分量^_^;
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん

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