炭酸水deカリっとジューシーな唐揚げ☆
げおGeo♂ぴっぴ @cook_40142973
鶏肉は炭酸水でやわらかく、衣は炭酸水とお酢とベーキングパウダーでカリっと仕上げます。
カリっとやわらかくジューシーです！
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きなので、いろんなレシピを参考にしながら自分流にアレンジして作り上げました。
我が家はお米が大好きなので、唐揚げでごはんがたくさんすすみます♪
炭酸水deカリっとジューシーな唐揚げ☆
鶏肉は炭酸水でやわらかく、衣は炭酸水とお酢とベーキングパウダーでカリっと仕上げます。
カリっとやわらかくジューシーです！
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きなので、いろんなレシピを参考にしながら自分流にアレンジして作り上げました。
我が家はお米が大好きなので、唐揚げでごはんがたくさんすすみます♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
お好みのサイズでOKです。 - 2
鶏肉を炭酸水（350ml程）に漬けます。
漬け時間は30分程度で。 -
- 3
鶏肉をざるに移して水気を切ります。
キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ったらボウルに入れます。 - 4
【漬けダレ】を鶏肉と同じボウルに入れます。
※冷蔵庫で1時間以上漬けてください。
朝から漬けて夜に油で揚げてもOKです。 -
- 5
衣を作ります。
【衣】の材料をすべて鶏肉と別のボウルに入れて混ぜます。 -
- 6
鶏肉に衣をつけて、キツネ色になるまで油で揚げたら完成です。
-
- 7
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- 8
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コツ・ポイント
衣はカリっとしていて、鶏はやわらかくジューシーに仕上げるのがポイントです。
衣は冷めてもすぐにべちゃっとなりにくいです。
味はしっかりとつけているので薄めの方がお好きな方は調味料を減らしてください。
ニンニクやショウガはお好みの量でOKです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19764231
