舞茸ご飯
具材を煮た汁で炊くので、舞茸の味と香りがお米に移って美味しくなります。
このレシピの生い立ち
舞茸が好きなので、薄味の炊き込みご飯を作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ってザルに上げて水を切っておく
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- 2
舞茸は手で細かく裂く、人参は千切り、油揚げは横半分に切った後3mmくらいの幅に切る
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- 3
鍋に★を入れて沸騰したら、舞茸、人参、油揚げを入れる
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- 4
中火で2分くらい煮る
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- 5
ザルを使って具と煮汁に分け、煮汁は水（材料外）を加えて360ccにする
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- 6
煮汁が冷めたら、炊飯器に米と煮汁を加えて混ぜ合わせ、最後に具を乗せて炊く
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- 7
炊き上がったら具とご飯を混ぜて出来上がり
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コツ・ポイント
具材を一度煮るので、やや手間がかかりますが、その分美味しいです！舞茸以外の具材（筍など）にも応用できます。薄味なので、濃い目かお好みの方は醤油を大さじ1＋1/2に変えてください。
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