付け合わせのきゅうり鉢

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

お箸休めに!パリパリおいしいきゅうりです!
このレシピの生い立ち
食事に行った和食のお店で出てきた箸休めをレシピにしました。

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材料

4人分
  1. 胡瓜 2本
  2. 鰹節 1パック(5g)
  3. 塩(板ずり用) 小さじ1/4
  4. 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    まな板に塩小さじ1/4を置いて、きゅうりを板ずりして、薄くスライスして、ボウルに入れ、塩小さじ1/4を加えまぜる、

  2. 2

    30分置いて、水気をきつく絞り、鰹節を混ぜ合わせ、10分置く。

コツ・ポイント

スライスして、塩を加え、軽くもんで上がってきた水分を絞ることでパリパリとした食感になります。

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レシピ作者

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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