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舞茸とカジキマグロのホイル焼き
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舞茸とカジキマグロのホイル焼き-レシピのメイン写真

舞茸とカジキマグロのホイル焼き

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

シャキシャキ食感!舞茸を味わいます!
このレシピの生い立ち
この時期に八百屋さんに出回る舞茸は、パックの舞茸よりもしっかりとした食感で、天ぷら、お鍋、レシピが溢れています。また、お肉に使うとお肉が柔らかくなる作用があります。

シャキシャキ食感!舞茸を味わいます!
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舞茸とカジキマグロのホイル焼き

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

シャキシャキ食感!舞茸を味わいます!
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この時期に八百屋さんに出回る舞茸は、パックの舞茸よりもしっかりとした食感で、天ぷら、お鍋、レシピが溢れています。また、お肉に使うとお肉が柔らかくなる作用があります。

シャキシャキ食感!舞茸を味わいます!
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材料

4人分
  • カジキマグロ 切り身2枚
  • 酒 小さじ1
  • 舞茸 ひと株
  • バター 20g
  • 醤油 小さじ1
  • すだち 1個を4等分
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作り方

  1. 1

    カジキマグロは、半分に切り、4個にする。舞茸は、4等分する。アルミホイルにカジキをおいて酒小さじ1/4を振りる。

  2. 2

    醤油小さじ1/4バター5g舞茸を置いてアルミホイルを閉じるフライパンに4個のホイル包みを置いてホイルが1/3被る水を張り

  3. 3

    火にかけ、沸騰したら弱火にして10分蒸し焼きにする。すだちを添える。

コツ・ポイント

中火でゆっくり、最後に1分強火で蒸し焼きにします

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2017/10/02 12:47に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

ホイル焼き バター 酒 まいたけ めかじき すだち

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