ほろにがジェノベーゼのソース
tomoribon3 @cook_40203098
くるみと合わせて作るシンプルなバジルソースです(*´･ω･｀)bパスタや白身魚のソテー、パン、ドレッシングにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
バジルが一袋100円でした！市販の味では物足りなくて、行きつけのパスタやのジェノベーゼパスタを真似して作りました。
ほろにがジェノベーゼのソース
くるみと合わせて作るシンプルなバジルソースです(*´･ω･｀)bパスタや白身魚のソテー、パン、ドレッシングにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
バジルが一袋100円でした！市販の味では物足りなくて、行きつけのパスタやのジェノベーゼパスタを真似して作りました。
作り方
- 1
バジルは茎をとり、葉の部分だけにして、軽く洗いキッチンペーパーなどで水気をとります
-
- 2
にんにくをみじん切りにします。粗めでもよいですが、フードプロセッサーにもよるかもしれません
-
- 3
塩、くるみ、バジル、オリーブオイルをいれてミキサーにかけるだけ、バジルはミキサーに入る量で小分けでいれます
-
- 4
バジルソースの完成です！
約250ccくらいで、ジェノベーゼパスタだと3～4回分です。保存は5-7日が鮮度あります -
- 5
パスタはオリーブオイルやお塩、にんにくやチーズを好みで追加して下さいね。今回エビですが、いかがおすすめです！絡めるだけ
-
コツ・ポイント
茎をとり、水気は取りましょう！保存はジップロックで平らにしたら冷凍可能、香りが飛びやすい為早めに消費がおすすめ。松の実を使用すると甘味がで、塩はいいお塩を使うことで味に深みがでます、普通のでも大丈夫(^з^)-☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19764381
