ぶりの中華風照り焼き（健康食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：472kcal
たんぱく質19.2g
塩分：1.6g
このレシピの生い立ち
ぶりに片栗粉をまぶして表面をかりっと焼いて、たれが絡みやすいようにしましょう。
ぶりの中華風照り焼き（健康食）
栄養量
エネルギー：472kcal
たんぱく質19.2g
塩分：1.6g
このレシピの生い立ち
ぶりに片栗粉をまぶして表面をかりっと焼いて、たれが絡みやすいようにしましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
【ぶりの中華風照り焼き】
- 2
ぶりは片栗粉をまぶす。
ねぎの白い部分は白髪ねぎにし、水さらしする。
ねぎの青い部分は3cm幅に切る。 - 3
生シイタケは笠に飾りを入れ、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
- 4
しょうがを千切りにし、オイスターソース・醤油・みりん・酒・たかの爪を合わせる。
- 5
フライパンに小さじ1/2ほど油をしき、ねぎの青い部分と、生しいたけを焼いて、皿に盛る。
のこりの油を敷き、ぶりを焼く。 - 6
4の調味料をかけ、全体に照りが出るように焼いたら皿に盛り、白髪ねぎを飾って完成！
- 7
【酢の物】
- 8
白菜は1cm幅くらいに切り、さっと茹でる。
赤パプリカは薄切りにしておく。
かいわれ菜は半分の長さに切る。 - 9
酢・醤油・みりんを合わせ、よく溶かしておく。
白菜と赤パプリカをこの調味料に10分ほどつける。 - 10
皿に盛り、かいわれ菜を散らして完成！
コツ・ポイント
★ぶりは良質な脂肪を多く含みますが、その分エネルギーも多いため、1食の分量はこのくらいにしておきます。
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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