あさりは、砂抜きをしておきます。

フライパンにバターを熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒めます。

②のフライパンに、冷凍保存していたえのきを入れ、火を通していきます。

③に、あさりを入れ、酒を回し入れます。

ここで、私はアルミホイルで蓋をし、蒸します。

あさりの殻が開いたら、アルミホイルを外し、醤油を入れ、全体にからめます。

器に盛り、カットねぎを
散らして、できあがり♡