素材を粗みじん切りに切り揃える。（キノコは大きめ）
卵は割りほぐし、◎の合わせ調味料は合わせておく

挽肉を油の敷いたフライパンで炒めて、色が変わったら取り出す。次に卵を入れて火にかけ炒り卵を作る
それも取り出す。

フライパンに油を追加して、各種野菜を入れて炒める

しんなりして来たら、豆板醤、おろしニンニク、おろしショウガ、酒を入れる。合わせ調味料も入れて豚肉も入れる。

汁が少なくなって来たら、仕上げに胡麻油。
ご飯にかけて完成。