介護食 トロピカル☆ドームケーキ
Umios株式会社 @cook_40080248
第5回レシピコンテスト 社会福祉法人慶寿会 松林ケアセンター 管理栄養士 清水宏美さん
このレシピの生い立ち
デイサービスのおやつを作っている中で、ご利用者がみんな一緒のおやつを食べられるようにと思い、このレシピが生まれた。
スタッフコメント
ケーキ屋さんで売られているような見た目ですね。
介護食 トロピカル☆ドームケーキ
第5回レシピコンテスト 社会福祉法人慶寿会 松林ケアセンター 管理栄養士 清水宏美さん
このレシピの生い立ち
デイサービスのおやつを作っている中で、ご利用者がみんな一緒のおやつを食べられるようにと思い、このレシピが生まれた。
スタッフコメント
ケーキ屋さんで売られているような見た目ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジケーキを細かくちぎる。
- 2
やさしい素材バナナ、バレンシアオレンジ、ゴールデンパインは切っておく。
- 3
生クリームに砂糖を入れて泡立て、３分立てになったら①の中に入れて混ぜる。
- 4
表面に塗る用の生クリームは８分立てにしておく。
- 5
③の中に②を入れやさしく混ぜる。
- 6
丸い容器にラップを敷き、⑤を入れて容器から出す。（ドーム状になる）
- 7
⑥に④の生クリームを塗り、仕上げる。
コツ・ポイント
どのやさしい素材果物でもアレンジが出来るので、季節ごとや行事などで変化を付ける事ができる。
栄養成分（1人分）
エネルギー174kcal、たんぱく質1.7g、脂質1.1g、炭水化物17g、食塩相当量0g
つくれぽ
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