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美味しい
このレシピの生い立ち
麻婆春雨が好き
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フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。
肉の色が変わったら
にんにく、豆板醤(またはネギ)を
加え、香りが出るまで炒め合わせる。
2に、酒と水500㏄
を加え、煮立ってきたら、砂糖・だししょう油を加えて混ぜ、弱火にしてフタをし、
5分ほど煮る。
3に、春雨を加えてざっと全体を混ぜ、
春雨がしんなりしたら、フタをして汁がほとんどなくなるまで煮る。
4に、小口切りしたねぎとごま油(小さじ1)をふり
ざっと混ぜ、火を止める。
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