簡単！美味しい☆豚肉の炒めもの、薄味で。
豚肉の薄切り肉一口大の冷凍食品を生協で配達しています。野菜室にある緑黄色野菜と玉葱、あればきのこも入れて共に炒め薄味に☆
このレシピの生い立ち
野菜室にあるもので、買い物に出られない日等の定番料理です。お子さんの小さいうちから薄味に慣れておきますと、色々な味わいの違いがわかりやすく育ち、また成人病予防にも効果あり？かと思っています。お弁当に入れたい時は、もっとしっかりと濃い味に！☆
簡単！美味しい☆豚肉の炒めもの、薄味で。
豚肉の薄切り肉一口大の冷凍食品を生協で配達しています。野菜室にある緑黄色野菜と玉葱、あればきのこも入れて共に炒め薄味に☆
このレシピの生い立ち
野菜室にあるもので、買い物に出られない日等の定番料理です。お子さんの小さいうちから薄味に慣れておきますと、色々な味わいの違いがわかりやすく育ち、また成人病予防にも効果あり？かと思っています。お弁当に入れたい時は、もっとしっかりと濃い味に！☆
アプリでひらく作り方
- 1
材料を、調理台の上に揃えます。今回は、しめじがあり、入れるかどうか迷いましたが、ｼﾝﾌﾟﾙに野菜炒め☆といたしました♪
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- 2
人参を3等分位(4～5㎝)長さの薄い拍子木切りにし、耐熱皿に平たく並べ水を少し振ってﾚﾝｼﾞで600wで2分そのまま置く
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- 3
ﾚﾝｼﾞにかけている間に、ﾋﾟｰﾏﾝを乱切り、玉葱を櫛形に切ります。ﾚﾝｼﾞ人参ののﾗｯﾌﾟを火傷しないように外します☆
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- 4
自然解凍で、まだくっついている豚肉を、ｻﾗﾀﾞ油を引いてなじませたﾌﾗｲﾊﾟﾝに並べるように入れ、火をつけ中火で炒める☆
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- 5
豚肉にまだ赤い所が残ってる位で、玉葱を入れて大きく混ぜ、玉葱が透き通る位まで、豚肉を焦がさないように混ぜながら炒めます☆
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- 6
人参を加えて一混ぜします。人参には火が通っていますが、味が染み込みにくいので、ここでしっかり油が回るまで炒め合わせます。
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- 7
塩と胡椒で下味をつけます。焦がさないように更に混ぜ(心配ならここで味見しておくのもたいせつなことです)調味料が混ざったら
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- 8
仕上げにﾋﾟｰﾏﾝを入れて混ぜ合わせます。しめじを入れたければ人参と一緒のﾀｲﾐﾝｸﾞで☆ ﾋﾟｰﾏﾝの色が鮮やかな内に
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- 9
調味を、終えます。砂糖を小さじ1/4～1/3をまず振り入れ、酢と醤油を合わせたらそれも回し入れ(※1)一煮立ちさせます。
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- 10
味見して足りなければ足してください。作り方9の(※1)は酢と醤油を合わせた容器に少量の水を入れ、洗い流すように味つけを☆
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- 11
お好みで胡麻油を少量回し入れ火を止め蓋をしてそのままおきます。ｻﾗﾀﾞID:19763859と納豆ﾖｰｸﾞﾙﾄの献立例です
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コツ・ポイント
人参に火が通りにくいので、一番に切ります。豚肉も炒め過ぎると固くなりやすいので、炒める時間は少な目に☆そのために野菜類は予め全部切っておいてからﾌﾗｲﾊﾟﾝに火を入れるようにします♪(^^) 野菜室にあるしし唐辛子やﾊﾟﾌﾟﾘｶ等で代用も可
つくれぽ
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