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大根と胸肉の甘辛煮
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大根と胸肉の甘辛煮-レシピのメイン写真

大根と胸肉の甘辛煮

shihoごはん
shihoごはん @cook_40127327

胸肉につけた片栗粉のおかげでとろとろに!!
お肉はパサパサになりにくく、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
大根を使いたくて。

胸肉につけた片栗粉のおかげでとろとろに!!
お肉はパサパサになりにくく、美味しくいただけます。
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大根と胸肉の甘辛煮

shihoごはん
shihoごはん @cook_40127327

胸肉につけた片栗粉のおかげでとろとろに!!
お肉はパサパサになりにくく、美味しくいただけます。
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お肉はパサパサになりにくく、美味しくいただけます。
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材料

  • 胸肉 1枚
  • 大根 4分の1
  • にんじん 半分
  • 片栗粉 適量
  • ◎水 150cc
  • ◎ほんだし 4g
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎しょうゆ 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根を皮をむいて乱切りにして、爪楊枝が通るまで下ゆでしておきます。にんじんも乱切りにしておきます。

  2. 2

    胸肉を食べやすい大きさに削ぎ切りにし、片栗粉をまぶして、焼き色がつくまで焼いておきます。

  3. 3

    鍋に油を入れて、にんじんを炒めます。軽く炒められたら、◎と下ゆでした大根を入れて煮込みます。

  4. 4

    焼いた胸肉を入れて、とろみが出るまで水分を飛ばしたら完成です。

コツ・ポイント

鍋ではなく、フライパンで煮込んだ方が、
早く水分が飛ぶと思います。
とろとろになる方が美味しいです!

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shihoごはん
shihoごはん @cook_40127327
2018/12/09 04:21に公開
28歳。母の味をベースに、アレンジして私流に。「 誰にでも作れる簡単なもの 」を目標に載せています。つくれぽ返信について→文字数がなくなり敬語でなくなる時があります。不愉快に思われる方がいらっしゃったら、申し訳ございません。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 片栗粉 にんじん 酒 鶏胸肉

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