フォーのスープ

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769

フォーとは、ベトナム料理に使われる米粉でできた麺です。
このレシピの生い立ち
米粉の献立を増やしたいと考えてつくりました。

フォーのスープ

フォーとは、ベトナム料理に使われる米粉でできた麺です。
このレシピの生い立ち
米粉の献立を増やしたいと考えてつくりました。

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材料

4人分
  1. 鶏肉 60g 
  2. 玉ねぎ  80g
  3. 人参  25g 
  4. キャベツ 120g 
  5. チンゲンサイ 60g 
  6. 米粉麺(フォー 20g
  7. しょうゆ  大さじ1弱
  8. 小さじ½
  9. 小さじ½
  10. 中華だし  小さじ½
  11. こしょう  少々

作り方

  1. 1

    鶏肉と人参・玉ねぎを炒める。

  2. 2

    水を加え煮る。

  3. 3

    人参が柔らかくなったら、残りの野菜、米粉麺を加え、調味する。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫の中にあるものでOK。フォーは、つるつるしていてのどごしがとても良いです。

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幸手市の学校給食は、児童・生徒に食に興味を持たせ、正しい食事のあり方や望ましい食習慣を身につけることを目的とし「おいしい給食」を目指しています。また、給食が「生きた教材」となるよう、各小・中学校に所属している10名の栄養士が旬の食材を取り入れ、行事食、郷土料理、世界の料理等の献立を作成しています。
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