小豆は洗って鍋に入れ、半日程度水に浸ける。

1の鍋を火にかけ、沸騰したらお湯を捨て、あくをとる。

２に再び水1,000㏄を加え、ゆっくり煮る。

小豆が柔らかくなったら、砂糖を加え、最後に塩を少々加えて仕上げる。
※甘さや汁の濃さはお好みで調節してください。

そば粉と白玉粉をボールに入れ、水150㏄程度でこねる。（耳たぶのかたさくらい）

1㎝位に丸め、親指とひとさし指でつぶし、熱湯で茹でて冷水にとり、ザルにあげる。

鍋に４を入れ、６を加えてできあがり。