ごま油とニンニクスライスを中火で炒める。

暖まったら豚肉スライスを入れて炒める

肉が半分程度火が通ったらえのきとニラの根元を入れて炒める。ファージャオと豆板醤を入れる

ニラの葉を入れる。オイスターソースを入れてしんなりするまで炒める。

出来上がったものを皿に移す。同じフライパンにサラダ油を入れて要り卵を作り上に乗せる。